Kig har farz

Faire un pot au feu, mettre :

des légumes
de la viande de bœuf
du jarret de porc

puis laisser cuire pendant 3 heures.

Le farz

500g de farine de blé noir,
3 œufs,
1 cuillère à soupe de sel fin,
1/2 litre de bouillon de pot au feu,
1 morceau de beurre
1 sac de toile

Mélanger le tout, laisser reposer 1 heure, mettre le farz dans le sac de toile, ficeler en laissant de la place pour que le farz gonfle, laisser cuire pendant 3 heures dans le pot-au-feu.

Plonger le sac à l’ébullition.
Servir soit en tranche ou en « pouloud » (semoule).